PERFIL
ROSILENE DE LIMA CAMPOLINA
Graduação:
- Comunicação Social – Relações Públicas
Idiomas:
- Português, Inglês e Francês
Prêmios e Títulos:
-Vencedora do Concurso Melhores Receitas
GNT/2007-Programa Menu Confiança (com Chef Claude
Troisgros e Jornalista Renato Machado).
-Campeã Brasileira do Concurso Les Chefs Sofitel/2007.
-Vice Campeã Sul Americana do Concurso Les Chefs
Sofitel/2007.
-Campeã Nacional de Vendas do concurso “Rino de
Ouro” por 3 anos consecutivos na Duratex S/A S/A –
Divisão Deca Louças e Metais.
-Membro do Clube do Bacalhau da Noruega/Norge - CNP
- Conselho Norueguês de Pesca
-Membro da FIC – Ferazione Italiana Colchi
-Membro da WACS – World Association of Chefs
Societies
Experiência com as Escolas e Cozinhas dos Chefs:
- Claude Troisgros - Restaurante Olympe e Bistrô 66
– Rio de Janeiro
- Flávia Quaresma – Carême Bistrô – Rio de Janeiro
- Roland Villard – Restaurante Le Pré Catelan –
Sofitel Rio de Janeiro
- Patrick Ferry – Restaurante P. Verger - São Paulo
- Christian Forais – Hotel Ritz – Ritz Escoffier L’ecole
- Paris
- Thierry Pszonka – Restaurante Le Sud - Sofitel
Buenos Aires.
- Olivier Falchi – Restaurante Red Puerto Madero by
Sofitel-Buenos Aires
* Destaque para os cursos de Patisserie "Macarons"
na L' école Lenôtre,
"Ritzy Break Workshop" na L'école Ritz Escoffier/Hotel
Ritz e "Haute
Cuisine Mediterranée" na L'école Alain Ducasse,
todos na capital
Francesa.
Principais Atividades:
-Fundadora e administradora do portal gastronômico
www.chefachef.com.br - Guia gastronômico
destinado aos “Chefnautas”, profissionais da
gastronomia e amantes da boa mesa.
-Professora do curso de gastronomia da Casa
Gourmet Arno em Belo Horizonte.
- Professora dos cursos de extensão com enfoque
“Bacalhau” na Universidade Estácio de Sá
-Chef titular do “festival do Bacalhau Super Nosso
Gourmet “e “Boutique de Azeites e Vinhos Spazio d’Olivo”.
-Consultora gastronômica da Rede Super Nosso Gourmet
com destaque no Bacalhau.
Mídia - Execução de receitas nos Programas de TV:
- Rede Globo Minas - Programa Terra de Minas/ Rede
Bandeirantes - Programa Tudo de Bom
- Rede Super - Programa Sempre Feliz / TV Horizonte
- Programa Viver com Estilo
- Rede TV Canção Nova – Programa Manhã Viva/ Rede
GNT – Programa Menu Confiança
Rádio:
- Oi FM 93.9 – comentarista no momento gourmet Super
Nosso, 12:30h/18:30h.
Colaboração Mensal nos Jornais:
- Bairros de Lourdes, Lagoa e Sion (BH) e COPM-
Clube dos Oficiais da Polícia Militar BH
"A culinária é a mais nobre das Artes: objetiva,
concreta, jamais abstrata, a que está ligada à vida
e à saúde humana". (Cora Coralina)
"A culinária é a mais nobre das Artes: objetiva, concreta, jamais abstrata, a que está ligada à vida e à saúde humana". (Cora Coralina)
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