PERFIL
ROSILENE DE LIMA CAMPOLINA
 

Graduação:
- Comunicação Social – Relações Públicas
Idiomas:
- Português, Inglês e Francês

Prêmios e Títulos:
-Vencedora do Concurso Melhores Receitas GNT/2007-Programa Menu Confiança (com Chef Claude Troisgros e Jornalista Renato Machado).
-Campeã Brasileira do Concurso Les Chefs Sofitel/2007.
-Vice Campeã Sul Americana do Concurso Les Chefs Sofitel/2007.
-Campeã Nacional de Vendas do concurso “Rino de Ouro” por 3 anos consecutivos na Duratex S/A S/A – Divisão Deca Louças e Metais.
-Membro do Clube do Bacalhau da Noruega/Norge - CNP - Conselho Norueguês de Pesca
-Membro da FIC – Ferazione Italiana Colchi
-Membro da WACS – World Association of Chefs Societies

Experiência com as Escolas e Cozinhas dos Chefs:
- Claude Troisgros - Restaurante Olympe e Bistrô 66 – Rio de Janeiro
- Flávia Quaresma – Carême Bistrô – Rio de Janeiro
- Roland Villard – Restaurante Le Pré Catelan – Sofitel Rio de Janeiro
- Patrick Ferry – Restaurante P. Verger - São Paulo
- Christian Forais – Hotel Ritz – Ritz Escoffier L’ecole - Paris
- Thierry Pszonka – Restaurante Le Sud - Sofitel Buenos Aires.
- Olivier Falchi – Restaurante Red Puerto Madero by Sofitel-Buenos Aires
* Destaque para os cursos de Patisserie "Macarons" na L' école Lenôtre,
"Ritzy Break Workshop" na L'école Ritz Escoffier/Hotel Ritz e "Haute
Cuisine Mediterranée" na L'école Alain Ducasse, todos na capital
Francesa.

Principais Atividades:
-Fundadora e administradora do portal gastronômico www.chefachef.com.br - Guia gastronômico destinado aos “Chefnautas”, profissionais da gastronomia e amantes da boa mesa.
-Professora do curso de gastronomia da Casa Gourmet Arno em Belo Horizonte.
- Professora dos cursos de extensão com enfoque “Bacalhau” na Universidade Estácio de Sá
-Chef titular do “festival do Bacalhau Super Nosso Gourmet “e “Boutique de Azeites e Vinhos Spazio d’Olivo”.
-Consultora gastronômica da Rede Super Nosso Gourmet com destaque no Bacalhau.

Mídia - Execução de receitas nos Programas de TV:
- Rede Globo Minas - Programa Terra de Minas/ Rede Bandeirantes - Programa Tudo de Bom
- Rede Super - Programa Sempre Feliz / TV Horizonte - Programa Viver com Estilo
- Rede TV Canção Nova – Programa Manhã Viva/ Rede GNT – Programa Menu Confiança

Rádio:
- Oi FM 93.9 – comentarista no momento gourmet Super Nosso, 12:30h/18:30h.

Colaboração Mensal nos Jornais:
- Bairros de Lourdes, Lagoa e Sion (BH) e COPM- Clube dos Oficiais da Polícia Militar BH

"A culinária é a mais nobre das Artes: objetiva, concreta, jamais abstrata, a que está ligada à vida e à saúde humana". (Cora Coralina)

 

"A culinária é a mais nobre das Artes: objetiva, concreta, jamais abstrata, a que está ligada à vida e à saúde humana". (Cora Coralina)