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Olá Chefnauta!
Estou de volta para iniciarmos 2010 com cores, texturas
e sabores e,
por falar nisso quero citar um nome que responde por
todos estes
quesitos no sentido mais complexo que possam ter: ROLAND
VILLARD, um
CHEF para chamar de seu...assim definiu a "Revista
OH!..."de O GLOBO.
Ele é realmente um CHEF de verdade...completo...a sua
simpatia é algo
que extrapola o salão, passa pela cozinha e continua no
trato gentil e
cortês com TODOS (em especial, os funcionários) que
circulam pelo seu
caminho. Não bastasse ser o único chef francês no Brasil
a fazer parte
da Academia Francesa de Cuisine e escrever o melhor
livro nesta
categoria, ele sempre SURPREENDE com a excelência de sua
culinária e
pratos impecáveis (alguns em fotos abaixo). Depois de
ter criado a
"feijoadíssima Sofitel", o ousado CHEF inova com a "Table
du Chef", um
exclusivo jantar para no máximo 4 pessoas que acontece
dentro de seu
escritório, que exibe em suas paredes
fotos com Paul Bocuse, Jacques
Chirac e Pelé, no Le Pré Catelan, diante da maior
cozinha do Rio de
Janeiro, em plena Copacabana! Os pratos são apresentados
em trilogias,
que vão do foie gras, atum, aves, massas, crustáceos,
escargots, sopas
e peixes da Amazônia até às mais refinadas sobremesas.
Após este
deleite gastronômico, o cliente ganha um diploma com o
cardápio
apreciado. Mas, atenção, a "Table du Chef" só é
reservada com a
presença de Monsier Roland Villard! Imperdível!!! Au
revoir! |
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